Galletas con chips de chocolate y nueces

Ya era hora de volver a escribir, hornear y compartir recetas con ustedes.
La verdad no ha sido por no querer, primero vinieron los examenes, luego las vacaciones, algún que otro pedido y en fin.....lo importante es que aquí estoy escribiendo de nuevo :D

Bueno les cuento que me he propuesto hacer una receta nueva x semana, tengo varios libros de recetas nuevos que me regalaron x mi cumple y otro que me mando mi madrina y hasta ahora no he podido estrenarlos.....asi que espero poder contar con el tiempo para poder probar una receta cada semana y poder compartirla con ustedes :D
Esta semana comienzo con unas galletas que están buenísimas, la receta es de "El libro Rojo" de Sandra Plevisani ....ella es mi idolo, 100pre veía su programa cuando vivía en Perú y me encantaaaaan sus recetas. 

Espero que disfruten tanto como yo haciendo estas galletas y que las compartan con los que más quieren. Están perfectas para acompañarlas con un buen café o para mandarles a los peques de lonchera.

Sin más que decir.....manos a la obra!!! 

INGREDIENTES:

• 1/3 taza de azúcar blanca
• 1/2 taza de azúcar rubia (morena)
• 115gr de mantequilla sin sal a temperatura de ambiente
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 1  huevo
• 1 taza de harina sin preparar
• 1/4 cdt (1 gr)  de bicarbonato de sodio (baking soda)
• 1/4 cdt (1 gr) de sal
• 1/2 taza de nueces picadas en trozos grandes
• 1 taza de chips de chocolate bitter 
• 1/4 taza de avena entera

Precalienta el horno a 200º C.

Bate la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que este cremosa. Agregale la vainilla, los huevos, la harina, el bicarbotano y la sal. Mezcla bien e incorpora el resto de ingredientes, las nueces, las chispas de chocolate y la avena. 

Y listo!!! ya tenemos la masa :D.....facil no? ahora viene el horno.....

En una bandeja de horno sin engrasar, coloca la masa; usa una cuchara para porcionar la masa y que todas queden más o menos iguales. Aplasta un poco las "bolitas de masa" para extenderlas pero de verdad solo un poco,tienen que quedar un poco gorditas. Puedes usar un tenedor.
No olvides dejar un espacio generoso entre galleta y galleta por que a la hora de hornearlas van a crecer y extenderse más, después se nos pegan todas y eso no queremos. 
Llevalas al horno por 11-14 minutos, hasta que los borden queden doraditos pero el centro blando. 
Dejalas enfriar en la lata por unos minutos y despues pasalas a una rejilla para que se terminen de enfriar. 

Y a comer!!!! espero que las disfruten :D 

Pd: depende del tamaño que las hagas es la cantidad, a mi me salieron con estas medidas unas 16 galletas pero grandecitas :)